Eeyore Cake (Winnie the Pooh 個 Friend~)

嘿嘿~~ 不要以為只有主角才受歡迎，
Winnie the Pooh 個 Friend Eeyore 都有好多粉絲架！
不要小看自己，「2打6」一樣可以有人欣賞呢~

我做的 Eeyore cake 帶點傻氣，but很可愛，I like it！=D

我又再一次唔捨得送你出門呢... bibi  ~^_^~

麪粉，係唔可以亂用架~

亂用麪粉　蛋糕變方包

以前一直以為，麵粉就是麵粉啦，有分種類嗎? 但當學做蛋糕的時候，才知道麪粉唔可以亂用架，明明想做鬆軟的蛋糕，焗出來嘅就似方包。點解？原來無睇麪粉嘅筋性，用咗高筋麪粉嚟焗蛋糕！一般嚟講，麪粉分低中高筋麪粉，筋性其實係蛋白質含量，蛋白質越高，筋性就越高，做出嚟嘅糕點各有特色！除了低中高外，想做油炸鬼就要用多於 13.5%蛋白質嘅重筋粉！

低筋　蛋糕
蛋白質含量為為 7-9%（即每 100克麪粉含蛋白量），適合用嚟做蛋糕、馬拉糕等鬆軟食品。

 

中筋　饅頭
蛋白質有 9-12%，筋度及黏度較均衡，適合製造饅頭、燒餅等。

乳脂多 夠滑溜 忌廉好易企

市面的忌廉種類&牌子真的很多，看來不易選擇呢，
不用怕，小Jo今天看到報章有不同忌廉的資料介紹，給大家轉載分享一下，
以後一定唔會揀到頭都大啦~

甜忌廉
植物性忌廉，即人造鮮奶油，通常都已加入糖份，於是稱之為「甜忌廉」，主要成份為棕櫚油、玉米糖漿（ corn syrup）及其他氫化物，適合素食人士，而且可以放入冷凍櫃（ freezer），方便儲存。甜忌廉比淡忌廉更易打拂，比較企身，於是多用來作裝飾忌廉，多用於唧花及刎蛋糕。







淡忌廉
動物性忌廉，一般都是沒有糖份，保存期限較植物性忌廉短，而且不宜放入冰格（ freezer）儲存。乳脂含量約 35%，通常都用來做甜品及蛋糕。

Winnie the Pooh and Friends Birthday Party Cake ~ 要求再演！

Encore 啦~~~
Winnie the Pooh & Friends Birthday Party Cake要求再演！

Bernice 妹妹，
昨天看到你很開心活潑等待生日會開始的樣子，很甜很可愛呢~
祝你繼續開心活潑成長！



今次的任務真是超級艱巨，殊不簡單呢...

Angry Bird Cake 再接再厲！

前陣子看報紙，
見ANGRY BIRD遊戲發展商在芬蘭開了專門店，
遲一些還計劃在中國開呢！

看來這群憤怒的鳥依然很受大小朋友歡迎！ ^0^
所以，
今個星期又係見到佢登場呀~~
憤怒鳥！
仲有佢D兄弟同埋衰豬都有亮相呢~~

你們愈憤怒，我們愈開心！哈哈~~