2009年12月26日 星期六

聖誕綠茶紅豆蛋糕



Boxing Day的日子,又有朋友上來我家,當然要做番個cake一齊happy下啦~









放d裝飾上個蛋糕到,就將一個普通又平平無奇的蛋糕... 變身成一個聖誕蛋糕啦! Yeah~~~ 





2009年12月25日 星期五

聖誕綠茶紅豆蛋糕 - 兩層版



去表姐屋企開X'mas Party,於是我做了個兩層蛋糕去~


大家加油! 食多d啦~ 食晒佢呀~~




2009年12月21日 星期一

聖誕樹頭蛋糕 (附食譜)

6吋活動蛋糕模



材料 :



朱古力蛋糕材料 :



  1. 蛋                            2隻

  2. 糖                            30g

  3. 低筋麵粉                44g

  4. 蛋糕乳化劑SP         8g

  5. 可可粉                      8g

  6. 菜油                        12g

  7. 水                            10g


朱古力忌廉 :



  1. 朱古力 (53%或以上)        60g

  2. 淡忌廉                             120g

  3. Rum酒                              適量

朱古力蛋糕做法 :



  1. 蛋、糖用打蛋器打散

  2. 再加入乳化劑,起發程度至淡黃色

  3. 加入麵粉,打至滑身

  4. 加水,用高速打約15-20秒

  5. 可可粉用菜油開溶,加入蛋糊內,攪拌數次,倒入模中

  6. 用面火180度,低火160度焗15分鐘

朱古力忌廉做法 :



  1. 朱古力碎隔熱水坐溶

  2. 忌廉用打蛋器打起

  3. 再加入Rum酒和朱古力拌勻,備用

聖誕樹頭蛋糕 :



  1. 將朱古力蛋糕分為兩片,中間塗上朱古力忌廉,蛋糕面和側面都塗上朱古力忌廉。

  2. 用叉在蛋糕側面畫上樹紋。

  3. 蛋糕面用白朱古力醬畫上螺絲圈,邊緣亦加白朱古力作溶雪效果。

  4. 放上裝飾品,灑上糖霜,聖誕樹頭蛋糕就大功告成啦!

大家 Merry X'mas 呀~~



2009年12月3日 星期四

麵包初班 - Lesson 10



話咁快就最後一堂喇... 真係好唔捨得大家,呢個麵包堂真係玩得好開心,而且可以吃到自己親手做的麵包,真係好有滿足感呢!


最後一堂,阿Sir教我們做動物包,真係超可愛啦~


我還做了個花籃裝飾包呢! 呢個花籃唔食得架,不過我都唔捨得食啦~


大家睇唔睇得出我做了什麼動物包呢? 嘻嘻~











阿Sir示範的花籃包+蜥蝪包,好型呀!!














個花籃包我欣賞了好幾天啦,but終於都發毛了... 唯有忍痛掉了她吧...