聖誕樹頭蛋糕 (附食譜)

6吋活動蛋糕模

材料 :

朱古力蛋糕材料 :

1. 蛋                            2隻


2. 糖                            30g


3. 低筋麵粉                44g


4. 蛋糕乳化劑SP         8g


5. 可可粉                      8g


6. 菜油                        12g


7. 水                            10g

朱古力忌廉 :

1. 朱古力 (53%或以上)        60g


2. 淡忌廉                             120g


3. Rum酒                              適量

朱古力蛋糕做法 :

1. 蛋、糖用打蛋器打散


2. 再加入乳化劑，起發程度至淡黃色


3. 加入麵粉，打至滑身


4. 加水，用高速打約15-20秒


5. 可可粉用菜油開溶，加入蛋糊內，攪拌數次，倒入模中


6. 用面火180度，低火160度焗15分鐘

朱古力忌廉做法 :

1. 朱古力碎隔熱水坐溶


2. 忌廉用打蛋器打起


3. 再加入Rum酒和朱古力拌勻，備用

聖誕樹頭蛋糕 :

1. 將朱古力蛋糕分為兩片，中間塗上朱古力忌廉，蛋糕面和側面都塗上朱古力忌廉。


2. 用叉在蛋糕側面畫上樹紋。


3. 蛋糕面用白朱古力醬畫上螺絲圈，邊緣亦加白朱古力作溶雪效果。


4. 放上裝飾品，灑上糖霜，聖誕樹頭蛋糕就大功告成啦!

大家 Merry X'mas 呀~~