自制棉花糖翻糖 Marshmallow Fondant DIY (附圖做法)

來跟你分享一下，
我的每個造型牛油蛋糕，外層包著的東東是什麼來呢??
就是我親手搓出來的棉花糖翻糖了！
包保甜到你傻~~ XD
香港最近天氣潮濕，真的不太適合做翻糖呀，
前天做了一個，放了一陣子就變得濕淋淋的黏黏手的... 不太開心 >.<
< 材料 > : (1) 棉花糖 -------- 50g
(2) 糖霜 ----------- 100g (過篩)
(3) 水 -------------- 1茶匙
(4) 固體菜油 ----- 適量
(5) 色膏 ----------- 適量 (如有需要)

< 做法 > :

(1) 糖霜過篩備用﹔棉花糖我是買老牌子(平時BBQ用)白色大大粒的，再剪成細粒，棉花糖的碗(入微波爐用)要掃一層固體菜油，才放棉花糖。

(2) 棉花糖上灑上水

(3) 放入微波爐每次叮10-20秒，每次拿出來攪拌一下，約做3次，視乎份量，唔好貪心，小心碗內不要放太多棉花糖呀，否則，棉花糖膨脹流晒出黎你有排抹啦！

(4) 在枱上放上部份糖霜，再倒下溶了的棉花糖，想舊嘢有d色水可以加幾滴色膏，今次我做了橙黃色，搓呀搓，覺得黏手就落埋餘下的糖霜

(5) 搓勻用保鮮紙包好待用

(6) 可以包牛油蛋糕啦~ 先量度一下要幾大片糖皮， 枱面要灑滿糖霜，用膠木桿碌平合適的SIZE

(7) 將糖皮放上蛋糕上，用工具熨平表面

(8) 再把多餘的糖皮CUT走。



Link for reference:How to cover a cake in fondant?