麵包機 - 紅豆包 (附食譜)

之前買了一大包紅豆蓉做忌廉蛋糕餡料，
但剩下一大半放了在冰櫃都唔知做咩好...

不如今次就試試做紅豆包啦~~ 不要浪費嘛~~

把所有材料依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後才放乾的材料）：
牛奶，蛋，溶牛油，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母 - 用手指按個洞放依士(不要接觸到鹽呀！)。

紅豆包
<麵團材料> :高筋麵粉 ----- 188g
溶牛油 ----- 20g
奶 ----- 100g
蛋 ----- 23g
糖 ----- 22g
鹽 ----- 3g
奶粉 ----- 4g
依士(酵母) ----- 3g

<餡料>紅豆蓉 ----- 適量

我用了menu 8 "DOUGH" function 來把麵團攪拌和發酵，
之後會改用人手包餡和放入焗爐烘烤呢！

放好材料，就可以開機啦~
"DOUGH"需要時間為1小時30分~~

在麵包機停機後，拿出麵團，
在枱面把麵團按壓拍打，擠出空氣。

分割麵團 :
1份為 170g，用來做旋風紅豆小方包卷﹔
4份各約 42g，用來包紅豆餡做小圓包。

分割好後，滾成圓球，蓋上保鮮紙發酵15分鐘~

旋風紅豆包 :
把麵團用木棍碌成長形，塗抹紅豆蓉，
再由遠至近自己方向卷好，麵團尾部(近自己)要收好以防爆包呀~~

長形模內掃固體菜油，放入旋風紅豆麵團再發酵45分鐘至兩陪大，

表面掃上蛋汁曬上芝麻，

放入已預熱焗爐 180度 20-25分鐘~

紅豆小圓包 :
把麵團按扁成圓形，包入紅豆蓉，收口向下放，

再發酵45分鐘至兩陪大，

表面掃上蛋汁曬上芝麻，

放入已預熱焗爐 180度 13-15分鐘~

早餐又有著落啦~~ Yeah!! v(^_^)v

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