2013年3月25日 星期一

Ahlru no Pekkle Duck Cake~ AP鴨仔蛋糕 (附圖食譜做法)

小Jo的細妹生日呀,本想訂個蛋糕的,
但小Jo最終選擇親手做一個給她啦~~

不過已經有半年多無再做立體蛋糕了...
時間又不多,可不可以順利完成呢??...




最後,分開三天做起了,
效率算是不錯啦!




星期五晚上先做糖公仔,
因為要多些時間放入防潮櫃風乾呢~

把Pekkle鴨分成三部份用糖膏搓好,
分別是 : 黃腳 + pat pat、肥身體、鴨頭,
中間可以先用牙籤穿孔(感覺穩陣些),
因為如果糖膏風乾了之後是很硬穿不過的,
又或者可以之後再將各部分合體~

還做了Pekkle個魚仔friend和小禮物、氣球、花花等裝飾~






到星期六晚上焗牛油蛋糕,
因為星期日晚會一家人去食放題慶祝,
所以只做個6吋蛋糕好啦~~
牛油蛋糕加了蜂蜜和紅莓提子粒粒,
焗好放室溫...




星期日早上,把蛋糕切成四片,塗上朱古力醬~
之後製作棉花糖糖皮,
要先量度蛋糕高度和直徑呀,
我個6吋蛋糕是3吋+6吋+3吋=12吋,
便碌了個12吋圓形的皮,


* * * 材料 * * *
棉花糖 ----- 120g
水 ----- 2茶匙
糖霜 ----- 200g
粉紅色色膏 ----- 2小滴

做法可參考 :  http://blog.yahoo.com/siu-jo/articles/566352
(自制棉花糖翻糖 Marshmallow Fondant DIY (附圖做法))




把糖皮覆蓋在蛋糕上掃平,



再把蛋糕放在蛋糕卡板上(板的中心位置都放少少朱古力醬),


我的是3/4吋厚的發泡膠板,長和闊是9吋x9吋,
用了綠色糖皮覆蓋,
那基本上已完成一大部份啦~~






接下來是裝飾蛋糕,
把風乾好的糖公仔等用icing(蛋白糖霜)貼在蛋糕上
因為天氣太潮濕了...
蛋糕要放在冷氣房嘆冷氣呢~~




昨晚的放題大家吃得太博命啦~
蛋糕影相之後便切了,
留待做了我今天的早餐呢~~





細細妹竟然說Pekkle似A貨...
無錯... 我承認今次隻鴨做得不太像樣...
雖然肉丸人都有幫我手,
但還是與正貨有點距離呢... =P


下次再努力!!




3 則留言:

  1. 好有心思既生日禮物 ! HOHOHO 收到一定勁開心~~~
    [版主回覆04/02/2013 11:04:14]多謝關生~~
    我細妹KEEP起咗隻鴨仔魚仔響屋企"養"呀~ 哈哈~

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  2. 你好,我想問有牛油蛋糕食譜嗎?另外我想問你話整完d公仔會放係防潮箱內,防潮箱係邊度買架?仲有係咪一定要搽朱古力醬?唔好意思呀問你咁多問題:-)

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  3. 好像冇防潮箱點算呀??琴日整完D兔仔,今早起身濕晒><
    [版主回覆05/15/2013 14:18:01]我屋企個相機防潮箱的濕度好似大約維持在45%
    [Shopping回覆05/15/2013 14:12:28]唔該晒呀!!我見有人都係DIY整..要買埋濕度計....請問濕度應該要維持幾多度?
    [版主回覆05/15/2013 11:07:20]呢排D天氣濕度好高呀...成日都有8X~9X%, 好難自然風乾架!
    最好係用防潮箱, 或者開冷氣俾佢嘆會好少少, 又或者用密實盒放入食用防潮包吸濕等.

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