上面個朱古力裝飾真係唔易整呀! 好彩我第一次整都算整到啦~
將白朱古力圈裝飾放在慕士上，加上生果，完成! 好靚呀~~
先焗海綿蛋糕，用平盤入爐
焗好蛋糕啦，可以用一大一小圓形cutter切出每款4片，
再每片切一半，分成8大8小片待用啦~
8個迷你半圓球
慕士係由呢幾樣野做成 :
蛋白 + 糖 + 忌廉 + rum酒 + 芒果茸 + 熱情果茸 + 魚膠
可以放慕士入模內啦~
慕士中間放片小蛋糕
再放些芒果粒
填滿慕士後，最上層放片蛋糕，就可以入雪櫃啦~
8個小圓球出來了~
緊張時刻到啦!!
就係睇阿Sir示範做白朱古力圈裝飾，睇還睇...要我自己做，真係超級手震呢~~
要襯雲石板還凍冰冰時快手做啦! 又要襯朱古力還未硬晒時卷成小圈，否則圈圈會斷晒做唔到...
我總算做咗8個啦
(最前面係我做的，後面係我對面同學仔做的)哈~ 好似天使麵條~
你好叻呀
回覆刪除[版主回覆03/24/2011 17:30:00] 多謝~~
希望好味道啦~ 可能有少少酸呢...
啊! 呢款蛋糕都係我想學的其中一個. 可惜我冇咩時間抽到去上堂.
回覆刪除呢個是否循環課的其中一堂?
[版主回覆03/25/2011 16:52:00]無錯呀，係"蛋糕循環" 17-20 堂呢，
我仲有好多款迷你cake想學啦，
不過阿Sir的course有太多種類喇，
有排先會再開"蛋糕循環" lu，
而且好多人報... 我報咗下次上"芝士循環"，
但要等到6月尾囉...
呵呵! 希望你上多d輝sir的堂, 咁我地就越來越有口福了!
回覆刪除下次有聚會記住叫埋我(來食蛋糕).
p.s. 阿仔今日同下星期一評估(即係考mid-term). 佢放復活節假時我都可以抖下.
[版主回覆03/25/2011 17:42:00]報咁多堂想我"破產"咩~~
阿仔加油啦~ 祝佢考嘜識嘜無難度!!
咁復活節假你地全家都可以輕鬆吓啦~ 哈哈!
好靚呀~
回覆刪除請問輝sir係度學呀? 有冇web-site or infom 俾我呀?
回覆刪除[版主回覆03/13/2012 13:05:45]http://www.cestboncake.com/news.php
d courses好搶手架~ 有興趣就要早d報啦~ =)